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Romance au Manoir 

Amour et mariage exclusifs au Manoir Hovey, tout aussi exclusif

Séjourner ou même passer ne serait-ce que trois ou quatre heures au Relais & Châteaux Manoir Hovey, à North Hatley, au Québec, quelle que soit l’occasion, est en soi une expérience marquante pour la beauté et la sérénité qui nous envahissent à l’intérieur comme à l’extérieur.

Imaginez l’effet que cela peut produire sur ceux qui y célèbrent leur mariage… Mais on peut y vivre un événement encore plus éblouissant dorénavant : la famille et les amis peuvent partager cet ultime moment dans un lieu sublime, en privé.

Grande première en effet : le Manoir Hovey s’offre en entier pour les mariages, pour le meilleur seulement… et en exclusivité. C’est-à-dire ses 37 chambres et suites, sa salle de réception, son Tap room, et son séjour-bibliothèque, ses jardins anglais, le potager du chef, la piscine, ses 2 hectares paysagés, son quai et le lumineux lac Massawippi, pour vous et vos invités seuls.

Situé à seulement 90 minutes de Montréal, on se rend facilement au Manoir en voiture. Pour encore plus d’impact mémorable: en hélicoptère ou en hydravion.

Épousailles entre mains de maîtres

La famille Stafford, propriétaire et maître de maison du Manoir Hovey a été récompensée de deux World Luxury Hotel Awards : meilleur hôtel champêtre de luxe dans les Amériques et meilleure destination pour les mariages au Canada. Que dire de plus, sinon souligner les personnes directement responsables de cette excellence.

Le chef exécutif Roland Ménard, lauréat de nombreux prix, est disponible pour discuter des menus avec des produits locaux de grande qualité pour le repas de noces et les réceptions.

Le maître sommelier, Steve l’Abbé, formé dans les prestigieuses maisons européennes, apporte une large connaissance des grands crus classiques et des vins du nouveau monde.

Un coordonnateur de mariage assiste la famille dans les préparatifs et durant toute la journée du mariage.

Le mariage civil se déroule au Manoir même, en présence d’un notaire, et d’un quatuor musical, à l’intérieur, sur le site, ou dans le jardin anglais.

Pour un mariage religieux de confession catholique, anglicane, universaliste ou United Church, huit églises des environs sont accessibles et des références peuvent être données pour les rabbins et chuppahs.

Les décors et arrangements floraux sont l’œuvre d’une équipe locale recommandée par le Manoir.

Combien ? Un aperçu

Printemps, automne et hiver : à partir de 18 000 $, incluant la cérémonie du mariage, l’hébergement en occupation double, le dîner de fine cuisine, 1 cocktail par personne, ½ bouteille de vin par personne, le petit-déjeuner champêtre, le soutien du coordonnateur de mariage.

Weekend d’été : à partir de 48 000 $ pour deux nuitées.

Pour les mariages plus intimes

Mais on peut aussi se marier et célébrer sans pour autant réserver l’hôtel tout entier. Un forfait spécial comprend le déjeuner, un repas quatre services ou un repas gastronomique avec bar ouvert et la nuitée pour les mariés.

Avant ou après les célébrations

En été : tennis, piscine avec vue sur le lac, vélo, farniente aux deux plages privées, accès au lac pour la baignade et le pédalo ou les excursions en kayak et canot, croisière en ponton sur le lac.

En hiver : ski de randonnée, patinage, raquette, ski alpin, excursions en traîneaux.

En tout temps : accès à la salle d’exercices, massage en solo ou en duo ($), concierge, service aux chambres, voiturier.

Une belle histoire, un classicisme modernisé

Cette résidence centenaire fut érigée sur les rives du splendide lac Massawippi par la famille Atkinson d’Atlanta comme résidence d’été. La vaste véranda avec ses colonnes majestueuses ont été inspirées par la résidence du Président américain George Washington, à Mount Vernon, en Virginie.

Récemment, toutes les chambres on été rénovées dans deux styles - rustique champêtre et contemporaine. Et la grande majorité d’entre elles ont un balcon ou une terrasse et un foyer au gaz ou au bois. Aucune chambre, aucune salle de bain, n’est semblable, que ce soit dans le style, le mobilier, l’espace, la couleur, et conséquemment l’ambiance.

Les invités du mariage prendront alors plaisir à se visiter pour comparer, discuter ou… échanger ?

Curiosité-Personnalité

Une foule d’artistes québécois y ont séjourné en amoureux. L’actrice Chantal Fontaine y a célébré son mariage. Et parmi les vedettes internationales, le Manoir a entre autres reçu Johnny Depp et Nicole Kidman.

Le summum : le pavillon Héron

Déjà mariés ? Célibataires ? Il ne faudrait surtout pas vous priver d’un fabuleux séjour, quelle que soit la saison, à la salle à manger du Manoir ou dans un de ses chalets et pavillons sur la colline.

Parlant pavillon… le pavillon Héron fait 1 400 pieds carrés, incluant 2 gigantesques chambres chacune avec foyer, 2 immenses salles de bain dont l’une est dotée d’un bain sur un quasi-piédestal, c’est-à-dire 3 marches… et un bain vapeur, en plus d’une cuisine entièrement équipée des plus beaux appareils, sans compter le jacuzzi et le BBQ sur la véranda chauffée en hiver et bien à l’abri des moustiques l’été.

Pour ce qui est de la table, du soir et du matin, c’est la profusion en choix, en qualité et en saveurs exquises, avec carte des vins fort impressionnante offrant le meilleur à tous les prix.

Quelques évocations délicieuses : boudin de pétoncles, topinambours au lichen de caribou, magret de canard, ravioli de betterave, baba au sirop de bouleau, biscuit au chocolat noir et pacanes…

Qui plus est, au petit-déjeuner, presque tout est fait maison, du yogourt, à la saucisse et aux cretons, en passant par la compote.

En famille ? Vous pouvez ajouter la suite communicante, l’Oriole, qui fait elle 1 200 pieds carrés. Total : 2 600 pieds carrés de générosité.

À ne pas manquer

Au Tap room : la station des «smores», ces sandwiches à la guimauve garnis de caramel ou chocolat que l’on fait griller soi-même dans le grand foyer. Un moment de pur plaisir pour tous, c’est garanti. L’été, sur la terrasse, un BBQ du vendredi gourmet dont le menu change régulièrement, mais pour donner une idée : homard ou magret de canard… hummm !

À table : les signatures du Manoir, soit le cidre de bouleau fait sur place.

Au jardin : une centaine d’espèces de fleurs.

Sur la grande terrasse : les spectaculaires aristoloches grimpantes.

Près du lac : la station de pizzas cuites au four en été, ou la pêche sur glace en hiver.

Tout autour

Le Parc national Orford et son centre de ski, la ville de Magog et ses charmants bistros et pubs, le petit village de North Hatley et ses antiquaires, les vignobles et fromageries, les parcours de golf et la célèbre abbaye Saint-Benoît-du-Lac, producteur du fameux fromage l’Ermite.

Le Manoir Hovey : à inscrire sur la liste «À vivre, au moins une fois».

www.manoirhovey.com 

 Sylvie Berthiaume
 

 

 

 

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