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Gloutons, allons dans les Cantons

En tout temps, et encore plus entre le 15 octobre et la fin de l’automne, quand on veut profiter des routes sèches à vélo ou en auto, il est possible de se concocter des weekends savoureux pour l’estomac, la vue et l’esprit : en Estrie, région aussi appelée Les Cantons de l’Est, au Québec.

Explorations

Trois routes cartographiées et signalisées nous amènent sur:

  • la Route des 21 vignobles s’égrenant sur 140 km dans le secteur de Brome-Missisquoi, où les visites sont libres ou guidées; vive les rosés, vins de glace, en plus des rouges et blancs, évidemment;
  • le Chemin des Cantons, où l’on croise ponts couverts et magnifiques demeures du patrimoine des 18e et 19e siècles légués par les Américains loyalistes, Irlandais et Écossais, tout en traversant une trentaine de petites localités;
  • la Route des Sommets, qui s’érigent sur 193 km entre les monts Mégantic et Ham dans la première Réserve internationale de ciel étoilé, où les lacs prennent tout aussi majestueusement leur place.

Provisions et dégustations

Un circuit autoguidé par balado-diffusion et GPS, surnommé «Gourmand dans les Cantons», nous dirige vers plus de 90 lieux occupés par des producteurs et boutiquiers certifiés «Créateurs de saveurs» ou par des «Cafés de village» sélectionnés pour leur qualité; on salive déjà en pensant aux fromages, citrouilles, miels, pains et autres produits artisanaux.

Restauration et habitation

Pour savourer encore plus, sans être pressés, voici quelques petits établissements où l’on peut dormir en plein confort et à prix raisonnable, après avoir goûté la gastronomie du terroir présentée par des «Chefs créateurs» dans une ambiance conviviale:

  • Auberge des Appalaches, Sutton
  • Auberge du Joli vent, Lac-Brome
  • Maison Chez-nous, Granby
  • Pierre de feu, Estrimont Suites et Spa
  • Le Pleasant, Hötel et Café, Sutton.

Pour obtenir cartes, menus et informations complémentaires :

www.cantonsdelest.com

Recherche et rédaction: Sylvie Berthiaume
 

 

 

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