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Californie: du soleil jusque dans l’assiette 

Du matin au soir, de la ferme au grand restaurant, du produit du terroir à la fine cuisine, du coup d’œil idyllique au panorama grandiose… C’est ainsi que l’on mange, en qualité et en quantité du comté de Monterey au comté d’Orange, en terminant par Beverley Hills.

Une destination soleil, on peut bien décider de la concentrer sur le thème de la bouffe.

La Californie étant terre d’immigration, on peut aussi s’attendre à goûter des cuisines latines et asiatiques. 

La Californie étant terreau créatif, cela veut dire des mets résolument «fusion».

Pour arroser le tout, la renommée des vins californiens, avec leurs racines européennes.

Allons-y en s’arrimant avec le soleil!

Déjeuner énergétique et éclectique

À Berkeley, dès 6 h le matin, on se rue au Bette’s Oceanview Diner, pour bien manger un déjeuner typiquement américain, servi par des artistes au son du jukebox.

Brunch décadent au champagne

À Long Beach, à bord du paquebot légendaire, le Queen Mary, devenu hôtel. Son brunch du dimanche au champagne a été déclaré le meilleur au monde dans un hôtel, par Conde Nast Traveler.

Lunch reposant et élégant

À Sausalito, près de San Francisco, à la Poggio Trattoria, des pizzas sophistiquées selon nos goûts sucrés ou salés, avec des figues, des oignons caramélisés, du fenouil, du gorgonzola ou des chanterelles.

Collation jouissive

À Newport Beach, au Red O, des tacos composés avec l’inspiration du moment ou une crème glacée au nitrogène liquide faite sur place et surmontée d’une compote de bleuets, d’amandes caramélisées ou de bacon. 

Souper avec un chef-star ou une vue-vedette

À Beverley Hills, chez Maude, qui sert dans l’intimité seulement 25 personnes à la fois, on peut souvent serrer la main du célèbre chef Curtis Stone.
OU
À Carmel-By-The-Sea, au Pacific’s Edge de l’hôtel Hyatt, avec vue directe sur la côte Big Sur. 

Recherche et rédaction: Sylvie Berthiaume

Pour découvrir et choisir parmi des centaines d’autres possibilités, à tous les prix :
http://www.visitcalifornia.com/feature/californias-celebrity-chefs
http://www.visitcalifornia.com/feature/farm-table-dining-experiences
http://www.visitcalifornia.com/attraction/dining-and-food

Sur le Queen Mary

Au Pacific Edge

 

 

 

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